来自各地的名厨将于10月至12月呈献九场飨宴,带领宾客走进各大菜系的滋味世界

澳门,2024年10月2日 — 今年10月至12月,永利将再度邀请多位来自世界各地的名厨赴澳门呈献“永利客席名厨飨宴”。一众屡获殊荣的顶尖大厨将齐聚永利澳门及永利皇宫,打造一系列共九场的滋味飨宴,彰显国际美食荟萃的魅力。为促进烹饪技艺创新与交流,“永利客席名厨飨宴”系列活动集结厨坛举足轻重的国际厨艺精英,旨意创造美食创意的新疆界,展现澳门“旅游+美食”的精彩魅力,进一步提升澳门作为“创意城市美食之都”的地位。

参与此次“永利客席名厨飨宴”的餐厅及名厨阵容如下:

深圳AVANT创始人兼主厨田泽宇

深圳AVANT的创始人兼主厨Jerry Tian田泽宇将呈献连续两晚的美食盛宴。田主厨凭借创新风味和独树一帜的摆盘备受赞誉,以大胆创新的菜肴及专业的烹饪技艺,打造无国界高级现代料理,成功带领团队获得2023年度《黑珍珠餐厅指南》一钻殊荣。田主厨将莅临永利澳门湖畔意廊呈献创意佳肴,为宾客打造无与伦比的赏味之旅。

深圳AVANT的创始人兼主厨田泽宇将在永利澳门呈献高级现代料理

日期:2024年10月11日至12日

时间:晚上7时

地点:永利澳门 – 湖畔意廊

广州CIDADA宋‧湘主理人邵庆宏

位于广州的CIDADA宋‧湘主理人邵庆宏是新湘菜的领军人物,凭借其创新风格和烹饪技艺,不但成为首位两次获邀参与世界名厨峰会的华人厨师,更带领CICADA宋‧湘勇夺《黑珍珠餐厅指南》一钻殊荣,被列为《米其林指南》入选餐厅。在永利澳门,邵主厨将继续打破湘菜的传统界限,融合创新味道组合、现代烹饪风格和精湛技艺,为宾客呈献崭新湘菜体验。

广州CICADA宋‧湘的主理人邵庆宏将在永利澳门打造新湘菜盛宴

日期:2024年10月18日至19日

时间:晚上7时

地点:永利澳门 – 京花轩

澳门谭卉行政总厨谭国锋 x 新加坡BORN主厨兼创始人陈茳誔

在粤菜大师谭国锋行政总厨带领下,位于永利皇宫的精致粤菜餐厅谭卉在开业一年内成功跻身 2024 年“亚洲 50 最佳餐厅”榜单并获评为米其林一星餐厅。谭总厨将二十四节气与粤菜相结合,呈献转瞬即逝的时令珍味。这次与谭总厨连手的是BORN的主厨兼创始人Zor Tan陈茳誔,他师承永利澳门餐饮大使及顾问、国际名厨江振诚,现掌舵的新加坡米其林一星餐厅BORN,自2022年开业已连续两年荣登“亚洲 50 最佳餐厅”榜单。BORN呈献丰富的跨文化现代美食,风格融合法式佳肴的优雅与细腻,同时流露对中餐风味及食材的独到见解,体现陈茳誔主厨的人生历程及理念。两位大厨将在为期两晚的合作中,联袂打造彰显他们极致创造力和烹饪技艺的尝味菜单。

永利皇宫谭卉的粤菜大师谭国锋将与新加坡BORN的陈茳誔主厨兼创始人联袂打造跨美食文化餐单,为宾客带来无与伦比的用餐体验

日期: 2024年10月25日至26日

时间:晚上7时

地点: 永利皇宫 – 谭卉

澳门永利轩行政总厨陈德光 x 新加坡Meta主厨兼主理人金善玉

荣获米其林二星的永利轩是永利澳门的招牌粤菜餐厅,由行政总厨陈德光精心打造,呈献地道广府风味。新加坡Meta餐厅的主厨兼主理人Sun Kim金善玉从家乡韩国的传统菜式中获取灵感,融入自身烹饪及旅游经历,打造创新口味的独特菜肴,为 Meta 赢得米其林二星及荣登 “亚洲 50 最佳餐厅”榜单。在11月,陈总厨将连手金主厨推出合作菜单,展示各自的专业烹饪知识和独特家乡传统。

永利澳门永利轩的行政总厨陈德光将携手新加坡Meta的主厨兼主理人金善玉呈献四手飨宴,融合各自家乡美食传统打造地道粤菜及韩式佳肴

日期:2024年11月1日至2日

时间:晚上7时

地点:永利澳门 – 永利轩

上海南麓‧荟馆行政主厨方毅

荣获《黑珍珠餐厅指南》一钻殊荣的南麓‧荟馆由行政主厨方毅掌舵,汇聚杭州及其邻近地区的地道风味,呈献江南独有美馔。方主厨将选用优质食材炮制色香味俱全的精致佳肴,为永利宾客展现浙江菜的优雅风采。

上海南麓‧荟馆行政主厨方毅将在永利澳门为宾客炮制精致美味的浙江菜馔

日期:2024年11月8日至9日

时间:晚上7时

地点:永利澳门 – 京花轩

澳门谭卉行政总厨谭国锋 x 台北态芮行政主厨何顺凯

位于永利皇宫的谭卉由粤菜大师谭国锋倾力打造,继2019年首度合作,谭总厨与态芮的行政主厨何顺凯再续前缘,于11月连续两晚打造非凡美馔之夜。态芮于2024年再度荣获米其林三星肯定,何主厨以法式料理的烹调技艺演绎台湾料理的精髓,匠心打造体现台湾风土人情的美味佳肴。两位才华洋溢的米其林星级厨师将精心炮制精致美馔,向广府及台湾风味致敬。

永利皇宫谭卉的粤菜大师谭国锋将与态芮的何顺凯行政主厨连手呈献经典广府及台式风味

日期:2024年11月29日至30日

时间:晚上7时

地点:永利皇宫 – 谭卉

澳门“泓”日本料理行政总厨前田裕纪x 福冈照寿司主厨兼创始人渡边贵义

永利皇宫“泓”日本料理行政总厨前田裕纪将于12月与知名寿司大师渡边贵义连手打造一场精致日本料理体验。渡边主厨是福冈照寿司的主厨兼创始人,也是这间拥有近60年历史的寿司店的第三代店主,除了其精湛技艺外,他也以充满娱乐性的寿司呈现表演吸引各地食客慕名而来。他将曾三度荣获日本最大规模的厨艺竞赛RED U-35奖项兼列入福布斯“亚洲30 位30 岁以下精英”(Forbes 30 Under 30 Asia)的前田总厨合作,在永利皇宫呈献三晚精彩绝伦的寿司盛宴。

永利皇宫“泓”日本料理行政总厨前田裕纪将携手照寿司主厨兼创始人渡边贵义

日期:2024年12月5日至7日

时间:下午5时30分至晚上7时30分及晚上8时30分至10时30分

地点:永利皇宫 – “泓”日本料理

澳门永利轩行政总厨陈德光 x 上海席作‧福建会馆行政总厨徐文冰

永利澳门米其林二星餐厅永利轩的行政总厨陈德光以匠心打造经典粤菜而享有盛誉。此次客席名厨飨宴期间,陈总厨将与来自上海的闽菜餐厅——席作‧福建会馆的行政总厨徐文冰携手,共同打造融合中国不同地方风味的菜单。在徐总厨的带领下,席作‧福建会馆荣获《黑珍珠餐厅指南》一钻殊荣,并列为《米其林指南》入选餐厅。两位大厨将在12月呈献融合传统粤菜和闽菜佳肴的极致味蕾之旅。

永利澳门永利轩的行政主厨陈德光和上海席作·福建会馆行政总厨许文冰

日期:2024年12月13日至14日

时间:晚上7时

地点:永利澳门 – 永利轩

上海食庐Noble行政总厨孙晓阳

由行政总厨孙晓阳主理的食庐Noble以打造创意新淮扬菜而闻名,荣获《黑珍珠餐厅指南》一钻殊荣。孙总厨在传统淮扬菜的基础上注入当代烹饪技艺与创新,炮制简洁却一试难忘的精致美味佳肴。此次两晚限定飨宴期间,孙总厨将为宾客带来精彩的新淮扬菜盛宴。

上海食庐Noble的孙晓阳行政总厨将为宾客带来其享誉盛名的新淮扬佳肴

日期:2024年12月27日至28日

时间:晚上7时

地点:永利澳门 – 京花轩

如需预订及查询永利澳门餐饮,请致电:(853) 8986 3663;如需预订永利皇宫餐饮,请致电:(853) 8889 3663。欲了解更多详情,请访问:https://www.wynnresortsmacau.com/

关于永利澳门

永利澳门位于中华人民共和国澳门特别行政区,是一座豪华度假酒店。永利澳门拥有两座地标性酒店大楼,共设有1,010间酒店客房及套房,占地约64,500平方尺的购物专区,13间餐饮店,两所水疗中心、一间美发中心及一个游泳池。永利澳门是缤纷娱乐的绝佳所在,拥有全澳首个精心设计的表演湖,高耸的水柱、耀眼LED灯影效果与火焰优雅地伴随着百老汇歌剧及中文经典金曲扬扬起舞。

永利澳门由国际度假酒店发展商Wynn Resorts营运。Wynn Resorts是全球独立酒店品牌中获得最多《福布斯旅游指南》五星大奖的酒店企业。永利澳门连续八年成为全球唯一荣获八项《福布斯旅游指南》五星大奖的度假村。于2006年9月6日开业,第二幢酒店大楼–万利酒店于2010年4月21日开幕。有关永利澳门的详情,请浏览press.wynnmacau.com。

关于永利皇宫

永利渡假村集团旗下的永利皇宫,是继永利澳门之后第二所于澳门特别行政区发展的豪华综合度假村。永利皇宫座落澳门路氹城区,楼高28层,设有1,706间优雅华贵的客房、套房及别墅、多功能会议设施、占地约107,000平方尺的永利名店街、14间餐饮店、全澳门最大的水疗中心、美发中心及游泳池。永利皇宫提供的缤纷娱乐体验包括占地八英亩、结合水舞、音乐与光影的表演湖、独特的观光缆车、沉浸式娱乐中心、巨型花卉雕塑,以及荟萃西方及亚洲的艺术品展示。

永利渡假村为全球独立酒店品牌中累积获得最多《福布斯旅游指南》五星大奖的酒店品牌。永利皇宫为全球首间拥逾千客房,而获《福布斯旅游指南》颁授五星美誉的度假村。永利皇宫于2016年8月22日开业。有关度假村的更多资料,可浏览press.wynnpalace.com。